西班牙塞维利亚之美食

如果说成都是一座来了就不想走的城市, 那西班牙的塞维利亚就可说是来了就可能想在这儿退休的城市。

塞维利亚(英文Seville,西班牙文Sevilla)位于西班牙南部, 人口近70万, 西班牙唯一的内陆港口城市, 是学地理和音乐的人都知道的地方。地理大发现(Age of Discovery)的主角之一的哥伦布的遗骸就安放在塞维利亚的大教堂里，塞维利亚也是歌剧《卡门》、《费加罗的婚礼》和《塞维利亚的理发师》及150多部歌剧的背景地。

塞维利亚系典型的地中海气候, 夏季干燥炎热，冬季温和，年平均气温19.2°C。在这里过冬“不要太舒服”。

11月下旬走进塞维利亚古城区, 第一难忘的印象，是满街挂满了黄色和金黄色果实的橙子树，硕果累累, 橙黄叶绿, 养眼益心, 所谓 “一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。见过果园里成片成片的橙子树, 见过各种各样的城市绿化行道树, 但满城都是橙子树的塞维利亚却是第一个。

塞维利亚的橙子味道酸苦，特称塞维利亚橙树。据说这些橙树是由摩尔人在他们占领西班牙期间引入的。摩尔人在10世纪将苦橙树从中东带到了西班牙。最初，种植这种橙树是为了它们的美丽和芳香，但随着时间的推移，橙子成为了该市经济的重要组成部分。今天，这些橙子被用来制作果酱，以及作为装饰用途。满街的橙子树已成为塞维利亚文化遗产的重要组成部分。

能够称做人间天堂的理想退休城市必须气候温暖宜人,干净卫生,绿化良好,建筑有特色,物价房价低廉,充满活力不喧闹,烟火燎绕不熏眼，退休时逆流而行不须拉纤,顺流而下只要撑杆。而这些，塞维利亚好像占全了。

先说吃，赛维利亚最有名的美食当属伊比利亚火腿(西班牙语：Jamón ibérico)。制作伊比利亚火腿的伊比利亚小猪主要食用橡果，也吃野草、香草以及橄榄，因此肉质风味特别，口感细腻，香气浓郁。

伊比利亚火腿可谓火腿界的神户牛肉, 声名远扬。我们在五个不同的餐馆尝试了伊比利亚火腿(英文菜单上, 这道菜叫Acorn-fed Iberian ham)，最好的一家是旅馆前台推荐的名曰Bar Postiguillo Tapas的餐厅, 火腿带肥肉, 切得非常薄, 入口肉香满舌, 回味无穷, 可谓色香味形俱全, 而且价格才12欧元。另一家曾经的米其林店Casa La Viuda也很不错。

顺便说一下，伊比利亚火腿在加拿大的开市客(COSTCO)有售, 但价格高昂，$900刀一包(带骨，7公斤重), 令人看价而退。所以，推荐所有访问西班牙的朋友们在西班牙时尽量多吃伊比利亚火腿，吃到就赚!

塞维利亚的Tapas也是令人津津乐道的美食。所谓Tapas其实就是各种各样的下酒菜。Tapas的西班牙语意思是“盖子”, 即在酒杯上放的一小盘菜, 即盖杯, 又下酒。

不同于北美人在酒吧喝干酒，和中国人一样，西班牙人喝酒多半要有下酒菜，即Tapas，各式各样，或热或冷，或咸或淡，总有一味对你味口。Tapas的价格各店不一,在3.2到4.5欧元之间。

我们全家都喜欢的一道塔帕斯是Artichoke(菜蓟)。另外, 西红柿沙拉,牛油果沙拉和红辣椒也很不错。

西班牙还有一种几乎所有攻略都谈到的美食:海鲜饭（Paella）：用西班牙短粒米配以墨鱼, 虾仁, 青口, 洋葱, 青椒等制成的大烩饭, 与法国蜗牛、意大利面齐名。我们在一个小巷的苍蝇餐馆里点了一道黑色墨鱼浇汁的海鲜饭, 味道还不错。

餐馆各不同, 味道差异大，不是所有的餐厅都值得去。我们去了一家网红店El Rinconcillo, 排了半小时的队, 结果非常失望。所以吃饭不要信网评, 还是当地人推荐的靠谱。

一个令人意外的惊喜是太太在这里发现了正宗的油条（店名Kukuchurro)。厨师兼服务生是地道的西班牙人, 但油炸出来的油条却非常正宗, 只不过塞维利亚人常常沾热巧克力吃，而我们则干吃, 巴适不摆了。

比起北美和英法, 塞维利亚餐馆的价格真的算公道。三人就餐, 连水酒在内, 最终帐单基本都在100欧元以内。而在北美英法, 超过100欧是常态。

不知西班牙其他地方怎么样, 但在塞维利亚许多餐厅不到晚八点晚餐不营业, 只卖酒和塔帕斯, 甚至都不开门。所以要吃晚正餐, 通常得等到晚八点。这对糖尿病患者很不利。

塞维利亚的美食是不错, 酒也很便宜, 但对啤酒爱好者而言, 却不是一个好地方。绝大多数的酒吧都只供应一两种啤酒，让我失去了很多在酒吧打坐的兴趣。如果喝啤酒, 这就是一票否决, 除非改喝葡萄酒。西班牙的葡萄酒性价比非常高, 可以每天红酒不离口。

顺带说下住的方面, 不用说多伦多, 就是与温尼佰相比, 塞维利亚的房价都很便宜。一栋380平米的海景房, 喊价仅1百万欧元。公寓的租金相对而言也不贵, 非常好的2卧月租不到一千欧元。所以退休后到这里一年住上一两个月是可以考虑的。

【周一，2023-11-27】

作者简介：重庆崽儿，曾留学欧洲，1995年到加拿大，留学马尼托巴大学。IT工程师，生活工作在温尼泊，作者自嘲为“现在温尼泊打滚”。曾为《枫华之声》“枫华博客”栏目编辑。