“中国黄花之乡”山西大同欲打造“北方预制菜之都”

当下，预制菜已成为新晋“风口”之一，“中国黄花之乡”山西大同正凭借其特优农业、美食文化、交通便利等优势，抢占“风口”布局预制菜产业，欲打造中国“北方预制菜之都”。

以“百膳竞鲜，大有不同”为主题的首届中国百强预制菜企业（大同）峰会23日在大同召开。图为为活动现场。（图片来源：中新网）

中新社报道，23日，以“百膳竞鲜，大有不同”为主题的首届中国百强预制菜企业（大同）峰会在大同召开，吸引了全国预制菜百强及龙头企业、产业链相关企业、投融资机构、行业联盟协会、农业相关部门等约250人参会。

大同地处晋冀蒙三省（区）交界，交通路网发达，产业基础雄厚，农业资源丰富。近年，当地打造中国北方最大的预制菜产业园，目前已有预制菜加工龙头企业20家，产值总计11.76亿元（人民币，下同），并推进实施“原料基地+中央厨房+物流配送”模式，使预制菜企业进一步向规模化、标准化、产业化转型升级。

山西省农业农村厅副厅长赵文志介绍，今年3月，山西成立预制菜产业联盟，设立预制菜产业发展专项资金，推动特色预制菜标准化、规范化、集群化产业体系建设。该省已涌现近200家预制菜企业，开发出杂粮主食、畜禽、蔬菜、水产四类20多个品系。

当天，大同官方发表《大同宣言——建设北方预制菜之都》。大同市政府、中国预制菜产业联盟、山西预制菜产业联盟共同签署《共建北方预制菜之都协议》。华远国际陆港（大同）集团有限公司、天镇县人民政府、云冈经济技术开发区管委会、云州现代农业产业示范区管委会分别与预制菜企业达成4项预制菜项目合作。

业内预测，未来3年至5年，中国预制菜产业有望成为下一个万亿元级产业。大同市市长张强表示，大同将以此次峰会为契机，推动产业链条、优势企业和拳头产品的优化组合，建设中国北方预制菜产业发展高地，建设百亿元级产业集群。（完）