暑运启动 中国长三角铁路开始提供“减肥餐”、儿童套餐

7月1日，2025年中国铁路暑运启动。中国铁路上海局集团有限公司透露，其下属华铁旅服公司即日起在长三角高铁列车上线79款全新餐食（其中冷链餐食24款、热链餐食48款、烘焙产品7款），涵盖轻食系列、儿童套餐、地域风味等多元品类。

长三角高铁列车上线79款全新餐食。（图片来源：北京《新京报》/中国铁路上海局集团有限公司供图）

北京《新京报》报道，此次餐食升级是积极响应中国国家卫生健康委“体重管理年”倡导，重点推出的10款健康轻食系列套餐（含8款冷链、2款热链），参照中国烹饪协会《轻食营养配餐设计指南》研发，确保食材多样性与营养均衡。

每份套餐包含提供富有饱腹感的谷薯类主食、富含维生素的蔬果类、作为“扛饿主力”的足量肉蛋类优质蛋白以及有益健康的大豆坚果类，融合不少于六种食材。8款冷链轻食系列套餐包括“秘制牛肉香煎巴沙鱼荞麦面”“白灼虾牛肉谷物餐”“虾仁烤鸡黑米饭”等，具有高蛋白、低脂肪、适度碳水特点。2款热链轻食“黑椒牛肉健康餐”“香烤鸡胸肉健康餐”，依托南京南站、徐州东站、黄山北站等5个高铁站点自营“华东印记”主题餐厅厨房制作。

上海《新闻晨报》报道，与此同时，在杭州东、黄山北、长沙南等14个高铁站点热链厨房新增46款地方特色套餐。旅客可在途经对应站点的列车中晚餐时段，通过扫描座椅扶手处二维码直接下单购买地道风味，亦可前往列车餐车现场选购。

针对暑期家庭出行增多、儿童旅客比例上升的特点，特别推出了营养均衡、造型可爱的儿童专属套餐。“烤鸡虾仁蛋炒饭”“牛肉鸡蛋缤纷蔬菜饭”餐品，不仅注重荤素搭配与营养全面，更通过趣味造型和多彩搭配，激发儿童食欲。

为保障餐食供应精准高效，铁路机构建立“一车一标配”“一日一调整”动态机制，依托销售数据分析与乘务组预约模式，灵活调配品类与数量。

华铁旅服公司餐售业务部经理袁超表示，将持续收集旅客反馈，动态优化餐食种类与供应模式，让旅客在感受中国高铁速度的同时，也能享受到更有品质、更具温度的餐食服务。（完）