福建支持台胞开设沙县小吃门店 提供创业补助和技能培训

福建省三明市副市长吴健成12月2日在福州表示，积极回应台胞在创业中的需求，支持更多台胞参与沙县小吃的经营发展，共同促进两岸餐饮领域的繁荣进步。

10月15日，民众在位于沙县东门古街的沙县小吃大食堂内品尝各种小吃。（图片来源：中新社）

中新社报道，福建省台办二级巡视员徐晓菲当日在新闻发布会上介绍，福建支持台胞开设沙县小吃门店，对在台湾开设沙县小吃门店的台湾同胞，由台湾沙县小吃品牌管理公司统一提供服务，并给予一次性5000元人民币创业补助。

同时，三明市每年提供200个名额，免费为台湾青年提供涵盖沙县小吃技艺、中式烹饪师、中式面点师、茶艺师、短视频制作、无人机操作等14类职业技能培训。

三明市还将沙县小吃在台湾的商标使用权授权给台湾企业，由其负责沙县小吃品牌在台湾的运营发展，目前已经开设1家沙县小吃旗舰店和8家会员店；支持台资企业聚焦健康膳食、小吃酱料开展创新，成功研发花生酱蛋卷、花生酱冰淇淋、红边茶奶茶、花生酱拿铁等特色融合产品，深受市场欢迎。

为什么“沙县小吃”会成为福建探索海峡两岸融合发展新路的“小切口”？

北京人民网报道，一方面，沙县小吃是海峡两岸家喻户晓的美食品牌，拥有广泛的市场基础和深厚的民众根基，发展前景广阔，能为台胞创业发展提供良好机遇与坚实平台。另一方面，饮食文化是中华文化的重要组成部分，两岸小吃同根同源，承载着共同的文化记忆，且两岸在餐饮制作技艺、口味创新等方面各有特色与优势，存在相互借鉴、共同提升的良好愿望。

另据新华社报道，今年11月，“闽台小吃文化交流盛典”在位于台湾桃园的沙县小吃台湾总部旗舰店举办。6位沙县小吃技艺传承人现场献艺，并与多位台湾嘉宾就两岸饮食文化等内容交流研讨。

台湾创鑫生机集团董事长郭煜杰表示，沙县小吃不只是一种美味，更是文化交流的桥梁。希望更多台湾朋友能够认识沙县的文化底蕴，让两岸透过饮食找到更多共同语言，“从一碗小吃开始，延伸出无限的情感连结”。（完）